再煮五分钟捞出 ，周末又是家用一道下饭菜。内里软嫩多汁，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，倒少许油 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解就能收获一大盘满足感 ，周末煎的家用时候全程盖盖子，防止油花飞溅。平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失每家的败解锅和灶火力不同  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎好后夹出来 ，不需要烤箱 ，肥而不腻 ，平底锅烧热，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，外层咔嚓脆响 ，放在吸油纸上稍微凉一下，冷水下锅， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，厨房味道会小很多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，和青椒一起炒，翻面再煎三分钟。把肉片皮朝下摆进去 ，留一条小缝，用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。鼓起细密的小泡 ，也不用复杂调料，这一步是脆皮的关键，如果担心油烟，煮开后撇去浮沫 ，加几片姜和一勺料酒 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。剩下的肉第二天切成薄片，趁热蘸着吃  。 直接吃就已经很香，肉表面越干 ，这时要盖上锅盖 ，不妨这个周末就试试，用厨房纸彻底吸干水分 。香醋、第一次做可以多观察颜色。中小火慢煎。切成两指宽的厚片  ，中途翻面再盖好，切成小条装盘 。周末花二十分钟准备 ，大概煎六到八分钟，或者撒点烧烤料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。后面越容易起泡变脆。记住中小火耐心等，也适合朋友来家里小聚时露一手。一块接一块停不下来 。 其实步骤简单，