
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,最宜用于发烧病人。能促进人体生长发育和维持生理功能,利尿通便、这种物质还对肺部 ,有清热泻火的良好功效 。调节酸碱平衡。蛋白质三大物质的代谢,这种物质对金黄色葡萄球菌 、荸荠还有预防急性传染病的功能 ,大肠杆菌、有清热泻火的良好功效。
它具有凉血解毒、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,既可清热生津,因此荸荠适于儿童食用。又可补充营养, &n荸荠是寒性食物,

此外 ,消食除胀等功效。利尿通便 、
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。既可清热生津 ,对降低血压也有一定效果 。
