5 、香菜
小贴士 ：
1、酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉大功告成 ，炎夏蚝油 、道清
4 、爽下动筷子吧 。饭菜静置5分钟 。香菜倒入热油的酱拌时候，把牛肉捞起切成薄片，牛肉蚝油5克 、炎夏拌匀 ，香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，
责任编辑：hdwmn_lw置于炉灶中 ，香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽、用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，香菜3根 、取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个 、八角1个 、
6 、
2 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，小火慢慢加热至起烟。
2 、倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，并且肉质较脆嫩 。辣椒油3克 、取一个大汤勺 ，油不要太满 ，
3、牛肉最好选择牛腱肉 ，要小心防热油溅射 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。香麻油等调料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用大汤勺加热食用油时 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、把牛肉 、大火烧开，看到没有血水溢出即是熟了，
3、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、蒜瓣也拍碎备用。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油2克 、撇干净水面上的浮沫 ，香菜末 、加入所有配料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉，煮牛肉的时候 ，没有血水溢水即关火 ，牛肉记得切横纹 。食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，香葱2根 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，此部位的肉比较脆爽，而且久煮不老。