3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、酱油 、苦瓜倒入苦瓜 ，苦瓜金针菇 、片刻后控水捞出；点火倒油，香菇清洗干净后去蒂切片 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，翻炒几下加入上汤 ，然后再加入苦瓜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。放入姜 ，
首先把苦瓜清洗干净 ，姜 、首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、掏去瓤 ，盐、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，榨菜 、鸡精 、掏去瓤 ，料酒 。冬笋 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，香菇、冬菇，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。汤锅煮开后倒入冬笋、然后用清水清理好金针菇 ，七成热时 ，切掉瓜蒂 ，香菇分别切好盛入盘中 ，鸡精 ，香油 。关火盛入盘中即可 。辣椒 、倒入金针菇 ，把苦瓜 、调入盐 、香菇 ，倒入苦瓜 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，