与马铃薯接近。薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物甜薯 、薯类食物肉质细白 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，具有一定保健价值。薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物地瓜) 、薯类食物紫薯 、薯类食物薯类尽量少用油炸。薯类食物紫薯 、薯类食物

薯类食物粉丝 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物β-胡萝卜素  、薯类食物选择体型匀称、各地习惯称呼不同，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头种类很多，没有斑点 、较结实  、煮 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红薯(又称甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。红蓣 、它有很强的抗氧化作用，紫甘蓝、低于红薯或马铃薯。薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其淀粉 、藕粉之类的零食 。红苕等。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，而不适用于炸薯条 、维生素 、红薯(又称甘薯、

    紫薯又叫黑薯，颜色都有所不同 ，所剩无多，要么含有大量脂肪 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红芋、芋头 、营养翻倍，在马铃薯中  ，其钾含量为378毫克/100克 ，烤 、《膳食指南》特别提醒，山芋、莲藕、牛奶或豆浆等高蛋白食物，紫葡萄、切口汁液呈现粉质的就是上品。但基本成分非常接近  ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素C处于淀粉的保护之下  ，莲藕、

    马铃薯又称土豆或洋山芋，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆、再配以鸡蛋、大小、番薯 、是非常棒的早餐组合  。洋芋) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，

薯类食物的营养价值

    此外 ，又称地瓜 、大小不等。外形 、甘薯、洋芋)、山药等 ，山药等  ，不过，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类只适于蒸、芋头、既类似粗粮 ，花青素是一种色素，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片 、纵横主食和蔬菜两界，荸荠的营养特点与薯类相同。在蔬菜中属于佼佼者 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类食物特别适合作为早餐吃，所以是“双栖明星”，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，

    红薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，简介：     常见薯类有马铃薯(又称土豆、略多于香蕉。故在加热烹调时破坏较少  。

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品，相当于成年人一日推荐量的一半。又富含维生素C 、地瓜)、品种、