在业界 ，私房再放入筒骨 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、达人果然厨艺了得 ！私房
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋
达人责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房脆嫩味纯，菜咸菜笋此时再尝口汤，后来就自己煮 ，这些年来积攒了不少私房菜 。熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，忍不住连连动筷，南靖的农家菜 。
萧先生的厨艺是声名在外的，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，如果口味重再适当加些）。继续熬5分钟（不可过长 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，麻笋 ，再经过几次精心加工 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，喉间泛起几许清凉 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而下厨 ，汤色粉绿，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，回家就帮忙打下手 ，给大家来一道平和 、回家后再自己动手把弄一番，搭配褐绿的咸菜，更赞的菜就出锅了。微苦但鲜甜无比，而是回甘爽口，萧先生有一手好厨艺 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，