会让成品显得干净利索 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。蹄花汤这叫打乏。黄豆

　　2，蹄花汤

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，砂锅里加猪蹄 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。葱两段 姜一块 、蹄花汤

　　4，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤

　　5，黄豆葱姜，加入盐，出锅  。盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，

黄豆 。捞出洗净处理好  。

　　3，胡椒继续半小时。