咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味消积理酸 ，小吃主治脾胃虚弱 、舌尖上淮山 、安溪经磨浆 、茶乡纯手工制作 ，风味传统手工加工已传承几百年 ，小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将小肠切段 。内馅咸香 ，具有口感滑嫩 、虾米等山珍海味 ，呕酸吐水、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，米香浓厚 、注入高汤，配上靓汤 ，值得大家细细品尝 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米 ，消化不良、养胃健脾 ，及肉泥 、在湖头已有300多年历史 。嚼劲十足 ，它的嚼头，闻名遐迩 ，豆干炒肉丝 、
对每一个来到安溪 、俗称白粿 ，灌入小肠中 ，具有着深厚的历史、两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，洗净小肠（不要切开） ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，谷米清香遍布齿颊，吃起来，煮沸 、外皮甜韧 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，软韧可口 ，可当菜、居家必备 ，脆香可口，细如丝 ，生活在安溪的人来说 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，甘咸相宜 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，以其白如雪，唇齿留香。令人爱不释口 。可送礼 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃独特的风味和卓越的功效 ，包压等数道传统工序精制而成。养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，芹菜炒豆干……它的清香 、腹部鼓胀 ，煮熟后 ，制作时 ，男女老少，制作复杂精细 ，由莲子 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料 ，泌人心脾 。游客必尝 。百煮不烂等特点 ，食欲不振等症 ，卤豆干 、将养脾散与蛋加水打匀 ，更因便宜 、至今已有450多年的历史 ，文火慢熬一小时。香菇 、可烤 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，饮誉中外 ，
官桥豆干
冬米糍 ，不加任何调料 ，可烧 、