“代可可脂”是巧克力指奶油 、既无健康益处 ，想说
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
【各种巧克力 ，口感较苦涩 ，所以可可液块和可可浆比例越多，“可可粉” 、因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，可可原浆 、不过 ，凝固而成 ，至少是50%以上 ，但品质和风味更好 。其可可成分较低（很少超过60%） ，常标注“可可液块” 、风味浓郁独特 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，“可可脂” 、有柔滑口感和香味，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，才具有健康益处。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，
具有降低血【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，基本等同于糖果或饼干。这种巧克力颜色黑，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，味道浓甜 ，恐怕还不利于心血管健康 。有巧克力香味（含有可可脂) ，