大多数水果中维生素 、而且水果常生吃，蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜
，代替水果与蔬菜不能互相取代
。蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜
，其营养价值有所不同
，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果果胶 、代替《膳食指南》指出，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果 。水果中糖 、但它们是两种不同的食物 ，
