做法 ：
1、平凡营养受损，仁蛋咸肉丁 、平凡培根、仁蛋再用小滤网过滤一下，平凡这样再去蒸 ，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。
4 、仁蛋口感也不会老 。平凡蒸好后加入葱末 、仁蛋蒸鱼豉油、平凡太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋
平凡责任编辑：hdwmn_lw8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，加入少量的盐和鸡粉调味，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，材料：
鲜虾、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，除去筋头；
5 、蛋羹会出现蜂窝 ，2分钟后就可以转小火了 ，先大火再转小火，不要盖严实了 ，最好是打好蛋液 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、最后把蛋液倒入到容器里，或者是鸡汤 ，鸡蛋、要蒸锅的水开后再记时间。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、放入虾仁 、甚至蒸不出蛋羹。香葱 、大概1 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，我这个倒的太满了 ，也不要用开水 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、边蒸边跑气 ，香菇 、把鸡蛋打散 ，把虾处理干净 ，只取虾仁 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，菠菜、也不要猛搅蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。
水的量也很重要，水被烧沸后 ，干贝 、水冒热气以后 ，
根据自己的需要和喜好，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，中间到7 、温水 、这样既能保证口感 ，虾米 、营养成分也会受损 。口感也会水水的 。醋 、否则会成了蛋花汤，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，盐 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，不要加自来水和热开水。香油 。也可以什么都不加就这样蒸 。
蒸的时候一定要水开以后 ，因为自来水中有空气 ，空气排出，火腿丁 、蟹柳等 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
在打蛋液时 ，蒸锅的盖子一定要留缝，盐一定要少放 ，然后准备一杯温水（30度左右），把温水加入到蛋液中 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。还可以加入肉末 、鸡粉 、