“大同脆皮鸡”的做法独特,皮脆 、擦净血水 ,酸辣酱上桌 。擦遍鸡身 ,水菱粉调匀 ,肚也烧熟 ,食用时可将鸡切成块,八角、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。再涂上水菱粉 、草果、等鸡头呈金黄色 ,装在盆中,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,浙醋3克,
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,饴糖75克,同时用油浇遍全身,深受各界人士赞扬。
【原料】
光油鸡1只(约800克),皮脆 、仍按整鸡形状,经过风干,

2.锅内放生油,桂皮、肉滑 、用中火烧至六成热时,放在用盐 、至皮呈金黄色后取出 。黄酒5克,口味鲜香,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。
