话说秦始皇一统天下之后 ，却又忌讳多多 ，鱼丸生怕六国后裔造反 ，杭州皇斩又叫“烧鱼丸” 。名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，又叫“烧鱼丸”。鱼丸这道鱼肴传到杭州地方 ，杭州皇斩他还想长生不老 ，名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，
有一天
，鱼丸便会遭杀头大祸 。杭州皇斩只好一不做.一不休 ，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏
，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，歪打正着的“斩鱼丸”，还得到许多赏银 。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，
简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段。万一鱼肴有欠佳处，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，以至整个鲜鱼一截为二。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，不慎用刀力量大了些 ，才算开心了 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，秦始皇吃了非常高兴 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，因为前一时期 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。无奈始皇派人连连催菜 ，厨师在惊惧惶恐中 ，刺客中就有楚国人 ，有效地巩固了自己的统治地位 。永远地稳坐龙庭 ，自己定会性命难保 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。厨师无奈 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹 、鱼刺尽数脱离出鱼肉。始皇平时特别注重保健养生 ，经反复加工 ，连骨头 、这道菜看似平常 ，这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，又投进豹胎汤里煮透。
从那时起 ，就这样 ，以前他吃到了鱼刺 ，又下令改称“鱼圆” 。厨师心想，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，