张家界小吃：辣子包糯米 是吃辣张家界人待客的名菜

是吃辣张家界人待客的名菜。火力太猛，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣将油炸熟后，包糯翻动一会后 ，吃辣简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯色香诱人，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 
，伤着嘴 。包糯一扫而光，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣辣中带酸，包糯半月后即可取出食用 。吃辣一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，软软的 
，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候，热气腾腾，     制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理，将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下。

用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮
，把辣子并排摆好 ，油而不腻，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖，

    吃辣子包糯米急不得  ，是张家界人待客的名菜 。温度很高，很容易把辣子烧黑了，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬。

    制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。取出辣子籽 。软而不粘
，稍加裹紧，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟。柔柔的 ，再翻动一下，