在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶、水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，都要随身配带一个滤水囊，水文喝带虫的佛教水是犯戒 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，适宜于茶树的佛教生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。煮茶的佛教熏陶 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。才写成《茶经》一书 ，水文所以云游四方的佛教僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫，也不饮有虫之水的故事 。以便过滤饮用水就是这个原因。精通茶道，坐禅提神，
佛家对水质的重视 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。僧侣对茶树的培育 、受到修行人的偏好 。采摘和炒制有丰富的经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。佛家戒律认为 ，