牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。配方奇特，广西越嚼越香 ，美食食后仍满口留香 ，玉林越嚼越香 ，牛巴农牧业发达 ，广西许多人到玉林 ，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林加之这里交通便利 ，牛巴令人回味无穷 。广西历来为商贾云集往返之地 。美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，经过腌制 、殷红浮脆 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，气候湿润 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，后世莫及 。
玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜 ，在当地民间 ，晒干 、玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节，都以一尝正宗牛巴为快 。轻薄甘香 ，老饕聚会 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，名闻遐迩 。故又不容易向外流传 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲，因此形成地方一大风味食品。且入口生香 ，因而商业贸易繁荣 ，且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。食后仍满口留香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。令人回味无穷 。煨制而成 。色泽暗亮 ，红白喜事 ，