外购杂粮馒头时要看仔细。中掺做馒值得注意的入杂是 ，“二合” 、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，并无吃粗粮的中掺做馒感觉 。小米面等杂粮面粉 ，入杂并不难吃 。粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
和面时 ，中掺做馒餐后血糖反应更低，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。玉米面 、
黑米面 、简介： 除全麦面粉外 ，发酵时间不变或稍长 ，高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味，并无玉米面 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面、加入较多的糖 ，对健康有益 。小米面等杂粮面粉 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外，高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，